Zelf vijgenjam maken

Het vijgenseizoen is weer aangebroken. Dit jaar niet zo heel veel vijgen, maar toch voldoende om de voorraadkast met een paar potjes jam aan te vullen.

Zelf zaden kiemen

Na een mislukte broccoli oogst bleef ik over met alleen de zaadjes van de inmiddels al uitgebloeide broccoli. De verse, onbehandelde zaadjes blijken zeer geschikt voor het kiemen van broccoli. De kiemen zitten boordevol voedingsstoffen en vitamines.  En het hele proces duurt hoogstens 1 week. Wat wil een (simpel) mens nog meer ;)

Zelf een verjaardagskalender maken

Sinds ik in Spanje woon, lijkt het wel alsof mijn familie verdriedubbeld is (misschien is dat ook wel zo ;). Dat wil zeggen dat ik ineens ook 3x zoveel verjaardagen heb te onthouden. En daar komen ook nog eens de "dia de santo" bij, die hier in Spanje ook als verjaardagen worden gezien. Om dat allemaal te onthouden (ja, ik word ook een dagje ouder), heb ik een handige verjaardagskalender gemaakt!

Zelf echinacea tinctuur maken

Door de droogte doen veel planten het in mijn tuin veel minder dit jaar. Uitzondering daarop is de echinacea die ik vorig jaar heb geplant. Deze is dit jaar tot een gigant uitgegroeid en heeft prachtige bloemen gegeven. Zoveel bloemen, dat ik er best wat kon "opofferen" voor een tinctuur...

-

Zelf pannenkoekenbeslag maken

Pannenkoeken: Nederlandser kan het haast niet! Maar wat een verrassing: ook Spaanse kinderen smullen van pannenkoeken ;) Dus voor mijn eigen zoontje en Spaanse vriendjes maak ik vaak pannenkoeken. Lekker makkelijk en zo simpel om zelf te maken, want hier in Spanje is natuurlijk geen kant en klare "pannenkoekenmix" te koop!

Zelf schoonmaakmiddel maken

Zoek de verschillen ;) :

Voor:

Na:

Zelf (de beste!) pizza maken

Ja, je leest het goed: de beste pizza ooit, ga je vandaag nog, zélf maken. Na het lezen van dit artikel ga je meteen aan de slag, ik weet het zeker ;) En weet je hoe ik dat weet? Niet alleen omdat dit recept gewoon heel goed is, maar ook omdat je gaat ontdekken dat je eigenlijk alle ingredienten voor een lekkere pizza allang in huis hebt! Zo makkelijk is het dus....én veel lekkerder dan zo´n taaie diepvriespizza.

Zelf verjaardagstaart maken voor kinderfeestje

Voor de vorige verjaardagen van mijn zoontje maakte ik zelf een cake met daarop smarties geplakt. Dit jaar was het hetzelfde idee, maar ik wou het nu iets spectaculairder maken door een verjaardagstaart in de vorm van een 8 te maken. Ja, precies: hij werd 8 jaar!!

Zelf aardappelchips maken

Dit recept komt eigenlijk uit mijn studententijd. Wanneer de studiebeurs op was en er niet veel lekkers in huis was, waren er altijd nog wel wat aardappelen ;) En daar kon je dan heeeeerlijke chips van maken! 

Laatst toen ik een weekje weg in Cordoba was, moest ik daar aan denken. Want wat blijkt: daar maken ze heerlijk vers gebakken chips op ambachtelijke wijze (lees: studentikoze wijze!). Natuurlijk gebakken in de plaatselijke olijfolie! Even een momentje van nostalgie....

Zelf leisteen bewerken

Op zomervakantie zijn wij in de buurt van de Pyreneeen geweest. Leisteen lag er voor het oprapen (dit wordt veel gebruikt voor de dakbedekking daar) en vandaar dat er in de tuin al een tijdje een stapel leisteen op me ligt te wachten. Hoog tijd voor een doe-het-zelf project met leisteen!

Zelf mandarijnen marmelade maken

Hier aan de Costa del Azahar (kust van de sinaasappelbloesem) ontbreekt het niet aan de sinaasappel- en mandarijnbomen. Het mandarijnen seizoen is alweer bijna afgelopen, maar ik had nog een hele zak met mandarijnen liggen die heerlijk zoet waren. Omdat ik al zag aankomen dat we niet alles op konden eten, besloot ik om een gedeelte van de mandarijnen te gebruiken om marmelade te maken.

Zelf passiebloem tinctuur maken

In mijn tuin heb ik ooit eens één passiebloem geplant. Deze doet het zo goed dat ik inmiddels verschillende muren bedekt heb met passiebloem van hetzelfde soort. De plant geeft prachtige bloemen en na de bloei verschijnen de vruchten die bij het vallen op de grond veel stekjes achterlaten. In de winter sterft de plant af. Voordat dit gaat gebeuren, heb ik wat bladeren en bloemen geoogst. Ik gebruik het, gedroogd, voor in de kruidenthee en, vers, voor passiebloem tinctuur.

Zelf kerstthee maken

Wat kan er nu niet ontbreken aan een fijne kerst? Een lekker kopje dampende kerstthee natuurlijk, die de kamer vult met kaneel, sinaasappel en vanillegeur! Dat gaan we dus vandaag maken, want het is verbazend makkelijk wat je moet doen om alvast een beetje van de kerstsfeer op te kunnen "snuiven"...

Zelf grenadine siroop maken

De granaatappels zijn rijp! Dat was te merken; daar zat ik dan met een hele tas vol met granaatappelen. Ik vind ze erg lekker om zo te eten, maar die vervelende pitjes met hun bittere smaak...was daar niet iets aan te doen? Ik besloot om de helft te bewaren om zo lekker vers op te eten en de rest te gebruiken voor siroop. 

Hier is Spanje is siroop eigenlijk alleen maar te koop voor het mixen van cocktails: zeer kunstmatig en superzoet. Het leek me dus geen gek idee om mijn eigen grenadine siroop te maken. Maar ja, hoe krijg je nu al die pitjes uit die granaatappelen....?

Zelf chocolade hazelnootpasta maken

Laatst had ik een hele zak vol met hazelnoten van iemand gekregen. Nou, hartstikke mooi natuurlijk, maar ... uh...wat moest ik nu met zoveel hazelnoten? Het enige wat ik kon bedenken was: hazelnoten + melk + cacao = NUTELLA!

Dus snel op zoek gegaan naar recepten op internet. Recepten genoeg, maar niet allemaal even lekker of smeuïg. Uiteindelijk zijn twee recepten mijn "kookboekje" ingegaan.

Zelf simpel lippenbalsem maken

Zomer of winter, ik gebruik bijna altijd lippenbalsem. En wat nou mooier dan een simpel recept om lippenbalsem zelf te maken, met maar 2 (!) ingredienten? Van goudsbloemolie en bijenwas maak je een lippenbalsem die perfect werkt. Ook kun je het gebruiken voor schrale plekjes op de huid, brandwonden en huidkloofjes.

Zelf citroen waterijs maken ("granizado de limon")?

Als er hier in Spanje weer tropische temparaturen worden bereikt, is het hoog tijd om mijn favoriete drankje te maken om het hoofd koel te houden: "granizado de limon". Het is een soort waterijs van citroensap, maar dan geschaaft zodat je het op kunt drinken (lees: slurpen!). In de zomer is het in Spànje overal te verkrijgen, samen met de ijskoffie en horchata.

Alle ingredienten heb ik in huis, dus snel aan de slag!

Zelf kruidenthee maken - mijn favoriete kruiden

Veel kruiden uit mijn tuin droog ik om mijn eigen kruidenthee te maken. Vroeger kocht ik vaak gemengde kruidenthee in theezakjes bij de supermarkt. Maar toen ik eens goed ging kijken naar de ingredienten die op het pakje stonden, kwam ik al gauw tot de conclusie dat ik eigenlijk gewoon alle kruiden uit mijn tuin kon halen. Hieronder een aantal van mijn favoriete kruiden voor thee.

Zelf Sint Janskruid oogsten

Ik denk dat Sint Janskruid ongeveer het enige kruid is, dat ik op tijd weet te oogsten. Waarom, zul je je afvragen. Nu het zit zo: hier in Spanje wordt rond 24 juni de nacht van San Juan gevierd. Mensen gaan naar het strand om een kampvuur te maken en te genieten van de kortste nacht van het jaar. En je begrijpt het al: de naam Sint Janskruid verwijst ernaar dat er rond San Juan dit kruid geplukt kan worden. 24 Juni is de feestdag van Sint Johannes de Doper, de dag waarop de zon op haar hoogste punt staat, en het ogenblik dat de plant de meeste geneeskrachtige substanties bevat. Perfect geheugensteuntje voor mij om het kruid op tijd te plukken :)

Zelf mousserende wijn maken van vlierbloesem

Een hele tijd geleden heb ik in een aflevering van River Cottage iets bijzonders gezien wat mij bij is gebleven: het maken van een mousserende wijn van vlierbloesem. Het was een heel simpel recept en zo te zien was het openen van de flessen wijn net zo spectaculair als het openen van een fles champagne! Dus je begrijpt dat ik dat ook een keer wou proberen :)

Zelf een skitaart maken

In Spanje kun je nu langzamerhand wel de meeste etenswaren krijgen die in Nederland ook voorradig zijn. En is het er niet, dan is het ook vaak nog wel zelf te maken. Zo ook de taart uit het dorp van mijn jeugd, Doorn: de skitaart. En let wel: de taart is zo lekker dat er zelfs ooit een heuse "taarten-rel" rond de skitaart is ontstaan. Op zich is het een heel simpele taart: een vlaaibodem met kersenvulling, slagroom en schuim erop. Maar het is een hele lekkere combinatie!

Zelf chocolade cookies van havermout maken

Vroeger vond ik het al heerlijk om lekkere taarten of koekjes te bakken. Dit recept van cookies is van die tijd. Het stond een keer op een pak havermout. Later ben ik het weer eens gaan bakken samen met mijn zoontje. En wat blijkt: het recept is nog lang niet verouderd. Zoals ik toen al niet kon wachten tot de koekjes klaar waren, zit hij nu ook al verlekkerd de deeglepel af te likken in afwachting van de koekjes :)

Het lekkere aan dit recept is de toevoeging van een beetje stroop. Ik persoonlijk ben fan van het toevoegen van walnoten, wat heel lekker krokant wordt, maar je kunt ook stukjes chocolade of krenten toevoegen voor de variatie. Kinderen vinden de koekjes ook erg lekker en havermout is hartstikke gezond. Om de koekjes feestelijker te maken kun je ook chocolade m&m´s toevoegen.

Zelf een plantenhanger knopen van touw (macrame)

Ja, ik weet het: heel erg hippie, dit houtje-touwtje geknoop, maar ik geef het eerlijk toe: ik ben er een beetje verslaafd aan geraakt en vind het toch wel erg leuk om te maken :)



Van deurgordijn tot plantenhanger

Voor degene die nog niet weten waar ik het over heb: ik heb het over "macramé". In de jaren ´70 was er een opleving van deze handwerktechniek. Je kunt het zo gek nog niet bedenken of het is weleens een keer in elkaar geknoopt: van kleding tot sieraden en van hondenlijn tot lampenkap! Nu zie je nog wel eens iets op markten liggen wat erop lijkt; voornamelijk zijn dit de geknoopte "vriendschaps"armbandjes en zo nu en dan een riem of tas als je geluk hebt.

Zelf zeep maken met gebruikte olijfolie

Hier in Spanje heb ik ontdekt dat je zeep kunt maken van .... olie! Ik was zeer verbaasd toen ik hier een keer over een marktje liep en daar hele mooie, witte zeep zag liggen in een kraampje. Toen ik vroeg wat voor een zeep het was, bleek dat het zeep was om kleren te wassen en dat het gemaakt was van gebruikte olijfolie. Ja, echt waar! Wordt al eeuwen gedaan hier in Spanje, en ik had er nog nooit van gehoord :)

Zelf lavendel oogsten en drogen

Vandaag is het heerlijk weer en ben ik in de tuin bezig geweest. De lavendel is deze week flink uitgegroeid en nu vroeg ik mij eigenlijk af wanneer ik deze kan oogsten om te drogen. Ik heb dus even op internet gesnuffeld en ja hoor: de lavendel wordt geoogst wanneer er 2 bloemetjes uitgekomen zijn en de rest nog niet! Ik dus snel lavendelbloemetjes geoogst, want het merendeel was al zover.