Zelf lavendelsiroop maken

De eerste hittegolf is alweer gearriveerd in Spanje. Om veel water te blijven drinken, is het wel eens lekker om voor de afwisseling "water met een smaakje" te drinken. Heel lekker is siroop van vlierbloesem, maar deze heb ik helaas niet in de tuin staan. Wat er wel in de tuin stond, was lavendel. En het toeval wil dat je daar ook hele lekkere siroop van kunt maken...

Zelf hoestsiroop maken

Het griepseizoen is weer begonnen. Om goed voorbereid te zijn op gesnotter en gehoest, besloot ik vandaag een taakje te doen dat ik al lang op mijn todo-lijstje had staan: hoestsiroop maken van tijm. Tijm is bekend om zijn slijmoplossend effect en wordt veel gebruikt in keel- en hoestpastilles en dranken. Dus na het plukken van tijm op een van mijn wandelingen met de hond vond ik het hoog tijd om hoest siroop te maken met als hoofdingrediënt tijm.

Zelf milkshake maken

De laatste weken heb ik een overvloed aan perziken. Mijn zus, die op bezoek was, kwam met een verfrissend recept. Nu komen de perziken zeker wel op...

Zelf ijsthee maken

Nu de kruiden in de tuin beginnen uit te schieten, is het tijd voor één van mijn favoriete drankjes: ijsthee! Het zal je verbazen dat de makkelijkste manier om het te maken ook meteen de lekkerste manier is.

Zelf sinaasappelbloesem drogen

De sinaasappelbomen staan weer in bloei! Hier aan de Costa del Azahar, niet voor niets "kust van de sinaasappelbloesem" genaamd, ruikt de lente naar sinaasappelbloesem. Het is heel raar om over een snelweg te rijden, je raampje open te draaien, en een heerlijke geur van bloesem te ruiken :)

Zelf kerstthee maken

Wat kan er nu niet ontbreken aan een fijne kerst? Een lekker kopje dampende kerstthee natuurlijk, die de kamer vult met kaneel, sinaasappel en vanillegeur! Dat gaan we dus vandaag maken, want het is verbazend makkelijk wat je moet doen om alvast een beetje van de kerstsfeer op te kunnen "snuiven"...

Zelf grenadine siroop maken

De granaatappels zijn rijp! Dat was te merken; daar zat ik dan met een hele tas vol met granaatappelen. Ik vind ze erg lekker om zo te eten, maar die vervelende pitjes met hun bittere smaak...was daar niet iets aan te doen? Ik besloot om de helft te bewaren om zo lekker vers op te eten en de rest te gebruiken voor siroop. 

Hier is Spanje is siroop eigenlijk alleen maar te koop voor het mixen van cocktails: zeer kunstmatig en superzoet. Het leek me dus geen gek idee om mijn eigen grenadine siroop te maken. Maar ja, hoe krijg je nu al die pitjes uit die granaatappelen....?

Zelf citroen waterijs maken ("granizado de limon")?

Als er hier in Spanje weer tropische temparaturen worden bereikt, is het hoog tijd om mijn favoriete drankje te maken om het hoofd koel te houden: "granizado de limon". Het is een soort waterijs van citroensap, maar dan geschaaft zodat je het op kunt drinken (lees: slurpen!). In de zomer is het in Spànje overal te verkrijgen, samen met de ijskoffie en horchata.

Alle ingredienten heb ik in huis, dus snel aan de slag!

Zelf mousserende wijn maken van vlierbloesem

Een hele tijd geleden heb ik in een aflevering van River Cottage iets bijzonders gezien wat mij bij is gebleven: het maken van een mousserende wijn van vlierbloesem. Het was een heel simpel recept en zo te zien was het openen van de flessen wijn net zo spectaculair als het openen van een fles champagne! Dus je begrijpt dat ik dat ook een keer wou proberen :)

Zelf likeur maken: Pacharan / Sleedoornlikeur

Iets wat redelijk makkelijk te doen is, is zelf je eigen likeur maken. Het enige wat je nodig hebt is (meestal) fruit of kruiden en alcohol! Daarnaast is wat geduld ook altijd handig, want vaak moet je brouwsel een aantal maanden staan voordat het te drinken is en de naam likeur waardig is.