Zelf Sint Janskruid oogsten

Ik denk dat Sint Janskruid ongeveer het enige kruid is, dat ik op tijd weet te oogsten. Waarom, zul je je afvragen. Nu het zit zo: hier in Spanje wordt rond 24 juni de nacht van San Juan gevierd. Mensen gaan naar het strand om een kampvuur te maken en te genieten van de kortste nacht van het jaar. En je begrijpt het al: de naam Sint Janskruid verwijst ernaar dat er rond San Juan dit kruid geplukt kan worden. 24 Juni is de feestdag van Sint Johannes de Doper, de dag waarop de zon op haar hoogste punt staat, en het ogenblik dat de plant de meeste geneeskrachtige substanties bevat. Perfect geheugensteuntje voor mij om het kruid op tijd te plukken :)

Zelf mousserende wijn maken van vlierbloesem

Een hele tijd geleden heb ik in een aflevering van River Cottage iets bijzonders gezien wat mij bij is gebleven: het maken van een mousserende wijn van vlierbloesem. Het was een heel simpel recept en zo te zien was het openen van de flessen wijn net zo spectaculair als het openen van een fles champagne! Dus je begrijpt dat ik dat ook een keer wou proberen :)

Zelf een skitaart maken

In Spanje kun je nu langzamerhand wel de meeste etenswaren krijgen die in Nederland ook voorradig zijn. En is het er niet, dan is het ook vaak nog wel zelf te maken. Zo ook de taart uit het dorp van mijn jeugd, Doorn: de skitaart. En let wel: de taart is zo lekker dat er zelfs ooit een heuse "taarten-rel" rond de skitaart is ontstaan. Op zich is het een heel simpele taart: een vlaaibodem met kersenvulling, slagroom en schuim erop. Maar het is een hele lekkere combinatie!