Zelf mandarijnen marmelade maken

Hier aan de Costa del Azahar (kust van de sinaasappelbloesem) ontbreekt het niet aan de sinaasappel- en mandarijnbomen. Het mandarijnen seizoen is alweer bijna afgelopen, maar ik had nog een hele zak met mandarijnen liggen die heerlijk zoet waren. Omdat ik al zag aankomen dat we niet alles op konden eten, besloot ik om een gedeelte van de mandarijnen te gebruiken om marmelade te maken.

Zelf passiebloem tinctuur maken

In mijn tuin heb ik ooit eens één passiebloem geplant. Deze doet het zo goed dat ik inmiddels verschillende muren bedekt heb met passiebloem van hetzelfde soort. De plant geeft prachtige bloemen en na de bloei verschijnen de vruchten die bij het vallen op de grond veel stekjes achterlaten. In de winter sterft de plant af. Voordat dit gaat gebeuren, heb ik wat bladeren en bloemen geoogst. Ik gebruik het, gedroogd, voor in de kruidenthee en, vers, voor passiebloem tinctuur.